Суп з гарбузом «Барви осені»

Цей суп не тільки дуже смачний, але і корисний.
За бажанням, в нього можна додати будь-які овочі. Нам подобається саме цей варіант.
Кількість інгредієнтів вказано на 5 літрову каструлю.
Інгредієнти
Суп з гарбузом Барви осені. Інгредієнти

    500 г філе яловичини
    500 г гарбуза (почищеним)
    600 г картоплі
    200 г стебел селери
    150 г моркви
    лук порей або 150 г ріпчастої цибулі
    чебрець (за бажанням)
    сіль
    перець
    рослинне масло

Приготування

Крок 1 Лук порей нарізати півкільцями (ріпчаста дрібно нарізати).

Крок 2 Моркву натерти на середній тертці.

Крок 3 М'ясо нарізати невеликими шматочками.

Крок 4 На рослинному маслі злегка обсмажити цибулю.

Крок 5 Додати моркву, обсмажити.

Крок 6 Додати м'ясо, накрити кришкою.
Гасити протягом 35-40 хвилин (якщо необхідно, додати трохи води).

Крок 7 Гарбуз нарізати невеликими шматочками.

Крок 8 Селера дрібно нарізати.

Крок 9 Картоплю нарізати кубиками.

Крок 10 До м'яса додати картоплю.

Крок 11 Слідом додати гарбуз.

Крок 12 Додати селеру.

Крок 13 Залити 2-2.5 л води, посолити, поперчити.
Варити до готовності картоплі (близько 15 хвилин).

Крок 14 За 5 хвилин до готовності додати 5-6 гілочок чебрецю (або будь-зелені, за смаком).

Крок 15

Смачного!