Розсольник

Розсольник - дуже популярне перше блюдо.
Рецептів розсольнику великої безліч, і у кожної господині він свій.
Хтось готує його з рисом, хтось додає томати і т.д. і т.п.
Я пропоную рецепт, який дуже любимо в нашій сім'ї.
Кількість інгредієнтів вказано на чотирилітровим каструлю.
Інгредієнти
Розсольник. Інгредієнти

    500 г яловичини
    100 г перлової крупи
    500 г картоплі
    200 г солоних огірків
    200 мл огіркового розсолу
    150 г цибулі
    150 г моркви
    лавровий лист
    сіль
    перець

Приготування

Крок 1 М'ясо нарізати невеликими шматочками.

Крок 2 Залити водою, варити 1 годину.

Крок 3 Потім додати промиту перловку, варити 30-40 хвилин.

Крок 4 Картоплю почистити, нарізати брусочками або кубиками.

Крок 5 Додати картоплю в бульйон з перловкою, варити 10 хвилин.

Крок 6 Цибулю дрібно нарізати.

Крок 7 Моркву натерти на середній тертці.

Крок 8 Огірки нарізати соломкою.

Крок 9 Огірки згасити, додавши трохи бульйону.

Крок 10 На рослинному маслі обсмажити цибулю.

Крок 11 Додати моркву, обсмажити.

Крок 12 У киплячий бульйон додати огірки.

Крок 13 Слідом додати цибулю і моркву.

Крок 14 Також додати огірковий розсіл, лавровий лист, поперчити.
Якщо необхідно, посолити, варити ще 5 хвилин.

Крок 15 Готовий розсольник посипати зеленню.

Смачного!