Чихиртма Легкий, ароматний суп

Легкий, ароматний суп.
Лимонний сік надає йому особливого смаку.
Кількість інгредієнтів вказано на чотирилітровим каструлю.
Інгредієнти
Чихиртма. Інгредієнти

    1 курка (вагою 1-1.2 кг)
    5-6 яєць
    200 г цибулі
    2 ст.л. борошна
    лимон
    сіль
    перець
    рослинне масло

Приготування

Крок 1 Курку розрізати на чотири частини, залити 3 л води, посолити, відварити до готовності.
Потім шматочки курки вийняти, відокремити м'ясо від кісток.
Бульйон процідити.

Крок 2 Цибулю дрібно нарізати.

Крок 3 Обсмажити цибулю на рослинній олії до прозорості.

Крок 4 Борошно трохи обсмажити без зміни кольору.

Крок 5 Потім борошно охолодити, додати близько 1 склянки бульйону, добре розмішати, щоб не було грудочок.

Крок 6 Додати борошно в гарячий бульйон.

Крок 7 Додати цибулю, варити 5-7 хвилин.

Крок 8 Яйця збити.

Крок 9 Додати яйця при безперервному помішуванні в гарячий, але не киплячий бульйон.
Якщо необхідно, посолити, поперчити.
Суп зняти з вогню.

Крок 10 При подачі розлити суп по тарілках, покласти шматочки курки, додати 1 ч.л. лимонного соку, посипати зеленню.

Смачного!