Вуха

Кількість інгредієнтів вказано на чотирилітровим каструлю.
Інгредієнти
Вуха. Інгредієнти

    1 кг риби (будь-який, у мене судак)
    800 г картоплі
    150 г моркви
    150 г цибулі
    корінь петрушки або селери (за бажанням)
    перець горошком (5-7 штук)
    лавровий лист (3-4 штуки)
    сіль
    перець
    зелень за смаком

Приготування

Крок 1 Рибу почистити.
Риб'ячі голови і хвости залити водою, варити 25-30 хвилин.
Потім їх вийняти (вони нам більше не знадобляться), бульйон при бажанні процідити.

Крок 2 Рибу нарізати невеликими шматочками.

Крок 3 Цибулю дрібно нарізати.

Крок 4 Моркву натерти на середній тертці.

Крок 5 Картоплю нарізати кубиками або брусочками.

Крок 6 У киплячий бульйон додати картоплю, посолити, поперчити.

Крок 7 Коли картопля закипить, додати рибу.
Варити 15 хвилин.

Крок 8 Додати моркву.

Крок 9 Слідом додати цибулю (можна цибулю і моркву попередньо обсмажити).
Варити 5-7 хвилин.

Крок 10 Додати лавровий лист, корінь петрушки (або селери), перець горошком.
Дати настоятися 25-30 хвилин.
При подачі посипати зеленню.

Смачного!