Гороховий суп з копченостями

Дуже часто мене просять поділитися рецептом горохового супу.
Виконую ваше прохання, і пропоную вашій увазі простий, але дуже смачний суп, знайомий кожному.
Я використовувала колотий горох, який не вимагає попереднього замочування.
Перед приготуванням уважно прочитайте інструкцію на упаковці з горохом. Якщо потрібно замочування - обов'язково замочіть його на зазначений час.
Подавати суп можна з сухариками або грінками.
Кількість інгредієнтів вказано на чотирилітровим каструлю.
Інгредієнти
Гороховий суп з копченостями. Інгредієнти

    500 г копчених реберець (я використовувала свинячі)
    300 г грудинки (або бекону)
    250 г гороху
    700 г картоплі
    150 г цибулі
    150 г моркви
    3-4 лаврових листки
    сіль
    перець
    рослинне масло
    зелень за смаком

Приготування

Крок 1 Реберця залити водою, поставити на вогонь, варити протягом 30-40 хвилин.

Крок 2 Потім реберця дістати, остудити.
Відокремити м'ясо від кісток, кістки викинути.

Крок 3 Горох промити в холодній воді.

Крок 4 У бульйон додати м'ясо з реберець.

Крок 5 Слідом додати горох, варити протягом 30 хвилин.

Крок 6 Цибулю дрібно нарізати.

Крок 7 Моркву натерти на середній тертці.

Крок 8 Грудинку нарізати невеликими шматочками.

Крок 9 На рослинному маслі обсмажити цибулю.

Крок 10 Додати моркву, злегка обсмажити.

Крок 11 На іншій сковороді обсмажити грудинку (без масла).

Крок 12 Картоплю почистити, нарізати кубиками або брусочками.

Крок 13 У бульйон додати картоплю, варити 3-4 хвилини.

Крок 14 Додати грудинку, посолити, поперчити.

Крок 15 Слідом додати цибулю і моркву, варити до готовності картоплі.

Крок 16 В кінці приготування, за 5-10 хвилин до готовності, додати лавровий лист.
Суп прибрати з вогню, дати настоятися протягом 10-15 хвилин.
Лавровий лист вийняти і викинути.
При подачі суп посипати зеленню.

Смачного!