Овочевий суп з фаршем

Яскравий, смачний суп. Готується нескладно і швидко.
У цей суп можна додати будь-які овочі, за смаком.
Кількість інгредієнтів вказано на чотирилітровим каструлю.
Інгредієнти
Овочевий суп з фаршем. Інгредієнти

    500 г фаршу (будь-якого, за смаком)
    300 г цукіні
    300 г баклажанів
    250 г капусти
    300 г помідорів
    300 г стебел селери
    150 г моркви
    цибуля-порей або 150 г ріпчастої цибулі
    зелень за смаком
    сіль
    перець
    рослинне масло

Приготування

Крок 1 Цибулю нарізати півкільцями.

Крок 2 Баклажани нарізати кубиками.

Крок 3 Цукіні нарізати кубиками.

Крок 4 Капусту дрібно нарізати соломкою.

Крок 5 Помідори нарізати кубиками.

Крок 6 Селера дрібно нарізати.

Крок 7 Моркву натерти на середній тертці.

Крок 8 На рослинному маслі злегка обсмажити цибулю.

Крок 9 Додати моркву, трохи обсмажити.

Крок 10 Додати баклажани.

Крок 11 Слідом додати цукіні, тушкувати 5 хвилин.

Крок 12 Додати капусту.

Крок 13 Селера.

Крок 14 Помідори. Гасити ще 5 хвилин.

Крок 15 Потім налити 2.5 літра води, посолити, поперчити.
Довести до кипіння.

Крок 16 Додати фарш, маленькими шматочками.
Варити 15 хвилин.
Готовий суп посипати зеленню.

Смачного!