Суп з картоплею і стручкової квасолею

Замість стручкової квасолі можна використовувати брокколі або кольорову капусту.
Кількість інгредієнтів вказано на чотирилітровим каструлю.
Інгредієнти
Суп з картоплею і стручкової квасолею. Інгредієнти

    500 г яловичини
    500 г картоплі
    300 г стручкової квасолі (я використовувала заморожену)
    300 г помідорів
    150 г цибулі
    150 г моркви
    2-3 зубчики часнику
    сіль
    перець
    рослинне масло
    зелень

Приготування

Крок 1 М'ясо нарізати невеликими шматочками.

Крок 2 М'ясо залити водою, посолити, поставити на вогонь, варити 1 годину.

Крок 3 Цибулю дрібно нарізати.

Крок 4 Моркву натерти на середній тертці.

Крок 5 Помідори нарізати кубиками.

Крок 6 Обсмажити цибулю на рослинній олії.

Крок 7 Додати моркву, обсмажити.

Крок 8 Додати помідори, обсмажувати 5-7 хвилин.

Крок 9 Картоплю почистити, нарізати кубиками або брусочками.

Крок 10 У бульйон додати картоплю, варити 5 хвилин.

Крок 11 Потім додати квасолю, варити 5-7 хвилин.

Крок 12 Додати обсмажені цибулю, моркву, помідори.
Якщо необхідно, ще посолити, поперчити.
Варити до готовності картоплі.

Крок 13 Потім додати видавлений через чеснокодавку часник, накрити кришкою.
Дати постояти 20-30 хвилин.

Крок 14 Суп розлити по тарілках, додати зелень.

Смачного!