Томатний суп з рисом і фрикадельками

Цей суп не тільки дуже смачний і ароматний, ще він готується швидко і просто.
Замість свіжих помідорів можна використовувати помідори у власному соку.
Кількість інгредієнтів вказано на чотирилітровим каструлю.
Інгредієнти
Томатний суп з рисом і фрикадельками. Інгредієнти

    700 г помідорів
    500 г фаршу (свинина + яловичина)
    3 ст.л. панірувальних сухарів
    150 г рису
    100 г цибулі
    2-3 зубчики часнику
    сіль
    перець
    зелень за смаком

Приготування

Крок 1 У фарш додати панірувальні сухарі, посолити, поперчити, добре перемішати.

Крок 2 Сформувати з фаршу фрикадельки розміром з волоський горіх.

Крок 3 Помідори очистити від шкірки, покласти в блендер.

Крок 4 Подрібнити.
Якщо блендера немає, можна помідори натерти на тертці.

Крок 5 Цибулю дрібно нарізати.

Крок 6 У каструлю налити 2.5 літра води, закип'ятити.
У киплячу воду висипати рис.

Крок 7 Коли рис закипить, додати фрикадельки, варити 5 хвилин.

Крок 8 Додати помідори.

Крок 9 Слідом додати цибулю (цибулю можна обсмажити на олії), посолити, поперчити, варити до готовності рису.

Крок 10 Коли суп буде готовий, додати видавлений через чеснокодавку часник, дати настоятися під кришкою 20-25 хвилин.

Крок 11 Суп розлити по тарілках, посипати зеленню.
За смаком додати сметану.

Смачного!